DO Bierzo piirkonna vein mis on saanud marjade päritolu ja veini kvaliteedi tõttu kõrgeima DO Bierzo tiitli “Vino de Paraje” ehk “nimeline põld” tiitli – La Bienquerida põld Valtuille de Arriba külas. Tegemist numbriveiniga!
Väätide vanus 120 aastat, mis mingil hetkel jäid hooldamat kuni Bodega Losada oamnikud selel põllu avastasid ning suutsid sealt uuesti toodangut saada. Tulemuseks vein, mis peale 15 kuud 400-liitrites tammevaatides laagerdumist on lihtsalt suurepärane – lõhnas ja maitses palju vürtsikust ja musti marju, samas, madala tanniinisisaldusega ning piisavalt happeline pooltäidlane nautimisvein. Valitud 100 parima Hispaania veini hulka ning võitnud muid kõrgeid tunnustusi.
Mina naudiks seda veini lihtsalt ilma toiduta, alustuseks dekanteeriks oma 2-4 tundi ning püüaks serveerida ca 16-18 kraadi juures. Toiduna sobivad tugevamamaitselised liharoad: lambaröst, veide ja loomaliha hautised, trühvli ja/või seenrikkad road/kastmed, aga ka chorizo ja Iberico sink.